Preparo
0/0 passos- Corte a cenoura em fatias finas com um descascador.
- Aqueça a frigideira com um fio de azeite e doure os dentes de alho levemente.
- Refogue a cenoura fatiada até ficar al dente.
- Tempere com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
- Bata no liquidificador o azeite, as castanhas, o alho, o queijo meia-cura e o suco de limão.
- Ao final, coloque o manjericão com uma pedra de gelo (para não escurecer) e bata mais um pouco.
- Então, é só montar o prato (use um aro para modelar) e finalizar com castanha-de-caju em pedaços.
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