Preparo

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  1. Em um bowl misture 2 ovos, 120g de farinha de amêndoas, 110g de farinha de aveia sem glúten, 1 ¼ de colher de chá de sal.
  2. Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
  3. Abra a massa em forminhas para empada ou numa única forma redonda.
  4. Numa tigela, misture 4 ovos, 200g de creme de ricota, 100g de queijo de cabra, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, noz moscada a gosto com um fouet.
  5. Despeje o recheio nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos ou até dourar.
  6. Espere amornar, desenforme e sirva.