Preparo

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  1. Coloque um fio de azeite na panela e refogue a carne com sal até dourar. Reserve.
  2. Refogue a cebola e o alho amassado na mesma panela, depois devolva os cubinhos de carne para a panela e acrescente o shimeji.
  3. Refogue bem e coloque o molho de tomate, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
  4. Cozinhe a couve-flor com água e com o dente de alho descascado. Quando estiver mole, escorra a água, esprema couve flor para soltar toda a água e bata com o alho e o creme de leite no liquidificador ou processador.
  5. Volte a mistura para a panela, acrescente sal, pimenta do reino, noz moscada e o queijo ralado.
  6. Misture bem por 5 minutos até secar mais e ganhar consistência.