Preparo

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  1. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  2. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho. Junte as coxas (escorra bem) e refogue em fogo alto até dourarem. Acrescente a cebola e refogue por uns 2 minutos.
  3. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e o leite, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio, após começar a chiar.
  4. Libere a pressão para abrir a panela, ajuste o sal e agregue cheiro-verde. Se desejar, engrosse o molho com o amido dissolvido em 4 colheres (sopa) de leite ou água