Preparo
0/0 passos- Corte a berinjela em rodelas.
- Tempere com sal e deixe-as numa peneira por pelo menos 10 minutos.
- Numa frigideira grande, grelhe as rodelas em azeite para que cozinhem. Reserve.
- Pré aqueça o forno a 220ºC.
- Numa vasilha, misture a passata de tomate com sal, a pimenta e as folhinhas de manjericão. Reserve.
- Unte forminhas com um pouco de azeite. Coloque um pouco de molho, uma fatia de berinjela, queijo canastra e mais molho por cima.
- Faça outra camada de berinjela, outra de muçarela, mais molho.
- Termine com uma berinjela, um pouquinho de molho de tomate e o parmesão ralado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva a seguir, bem quente!
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